Ekmek köftesi, lezzetli bir Türk mutfağı spesiyalitesidir. Ekmek köftesine genellikle dövülmüş et, soğan, baharatlar ve ekmek katılır. İsteğe bağlı olarak sarımsak, maydanoz, limon suyu gibi malzemeler de eklenir. Ekmek köftesine konacak malzemeler kişinin tercihine göre değişebilir.
Ekmek köftesine ne konur? Ekmek köftesi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ekmek köftesinin içerisine soğan, maydanoz, biber, sarımsak gibi malzemeler eklenir. Ayrıca domates, salatalık ve marul gibi sebzeler de kullanılabilir. Ekmek köftesine lezzet katmak için zeytinyağı, limon suyu ve tuz gibi baharatlar da kullanılır. Eğer daha fazla aroma isterseniz, nane veya taze kekik ekleyebilirsiniz. Ekmek köftesi, özellikle pikniklerde, mangallarda ve özel davetlerde tercih edilen bir atıştırmalıktır. Hem pratik hem de lezzetli olan ekmek köftesi, Türk mutfağının en sevilen tariflerinden biridir.
| Ekmek köftesine soğan, maydanoz, baharatlar ve kıyma gibi malzemeler konur. |
| Ekmek köftesine ekmek içi de eklenerek lezzeti artırılır. |
| Ekmek köftesine yoğurt ve sos olarak domates sosu kullanılabilir. |
| Ekmek köftesine nar ekşisi ile tatlandırma yapılabilir. |
| Ekmek köftesi servis edilirken üzerine taze nane yaprakları serpilebilir. |
- Ekmek köftesine limon sıkılarak daha ferah bir tat elde edilebilir.
- Ekmek köftesinin içerisine sarımsak rendesi eklenerek lezzet artırılabilir.
- Ekmek köftesi yanında marul ve turşu gibi garnitürler sunulabilir.
- Ekmek köftesi harcına biber salçası da eklenerek renk ve lezzet kazandırılabilir.
- Ekmek köftesi için kullanılan ekmeklerin taze olması önemlidir.
İçindekiler
Ekmek köftesine hangi malzemeler konur?
Ekmek köftesi yaparken kullanabileceğiniz çeşitli malzemeler vardır. Genellikle bayat ekmek, soğan, maydanoz, domates salçası, biber salçası, pul biber, tuz ve karabiber gibi temel malzemeler kullanılır. Bunun yanı sıra isteğe bağlı olarak sarımsak, kimyon, köfte baharatı veya rendelenmiş kaşar peyniri gibi farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz.
| Ekmek Köftesi Malzemeleri | Malzeme Miktarı |
| Ekmek | 4 dilim |
| Kıyma | 250 gram |
| Soğan | 1 adet |
Ekmek köftesi nasıl yapılır?
Ekmek köftesi yapmak için öncelikle bayat ekmekleri suyla ıslatın ve iyice sıkarak fazla suyunu çıkarın. Ardından ekmekleri ufalayın ve bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, domates salçası, biber salçası, pul biber, tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayarak köfte şekli verin. Son olarak köfteleri kızgın yağda kızartın veya fırında pişirin.
- Ekmek köftesi için gereken malzemeler:
- 1 dilim bayat ekmek
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz ve karabiber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Ekmek köftesi nasıl yapılır?
- Ekmek dilimini küçük parçalara bölün.
- Soğanı ve sarımsağı rendeleyin.
- Bir kabın içinde kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, kimyon, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.
- Ekmek parçalarını bu karışıma ekleyin ve yoğurun.
- Karışımı buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri kızartın.
- Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.
- Ekmek köftesi servise hazırdır. Afiyet olsun!
- Püf noktası:
- Ekmek köftesinin daha lezzetli olması için bayat ekmek kullanabilirsiniz.
- Köfte karışımını dinlendirmek, köftelerin daha iyi şekil almasını sağlar.
- Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince ısındığından emin olun, böylece köfteler çıtır çıtır olur.
- Yağda kızartma yerine fırında da pişirebilirsiniz.
Ekmek köftesi yanında ne yenir?
Ekmek köftesi genellikle yanında yoğurt ve domates sosuyla servis edilir. Ayrıca yanına turşu, marul, domates ve soğan gibi sebzeler ekleyerek daha zengin bir sunum yapabilirsiniz. Bazı kişiler ekmek köftesini sandviç şeklinde de tüketebilir, bu durumda ekmeğin içine mayonez, ketçap veya hardal gibi soslar ekleyebilirsiniz.
- Patates kızartması
- Yoğurt
- Salata
- Turşu
- Sarımsaklı sos
Ekmek köftesi nasıl saklanır?
Ekmek köftesi piştikten sonra buzdolabında saklanabilir. Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta veya streç filmle sararak buzdolabında 2-3 gün kadar taze kalabilir. Isıtmak için ise fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
| Saklama Yöntemi | Saklama Süresi | Notlar |
| Buzdolabında saklama | 2-3 gün | Ekmek köftesini buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. |
| Dondurarak saklama | 1-2 ay | Ekmek köftesini dondurucuda hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Donmuş ekmek köftesini tekrar ısıtmadan önce çözdürmeniz gerekmektedir. |
| Oda sıcaklığında saklama | 1-2 gün | Ekmek köftesini oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Ancak bu süreden sonra tazeliğini ve lezzetini kaybetmeye başlayabilir. |
Ekmek köftesi kaç kalori?
Ekmek köftesinin kalori değeri kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Genellikle bir adet ekmek köftesi yaklaşık olarak 150-200 kalori arasında olabilir. Ancak bu değerler tahminidir, tam bir değer için kullanılan malzemelerin miktarlarını ve kalorilerini hesaplamak gerekmektedir.
Ekmek köftesi yaklaşık olarak ortalama 300-400 kalori arasında değişmektedir.
Ekmek köftesi nasıl servis yapılır?
Ekmek köftesi genellikle sıcak olarak servis edilir. Servis yaparken köfteleri tabağa veya servis tabağına alın ve üzerine yoğurt ve domates sosu dökün. Yanında turşu, marul, domates ve soğan gibi sebzelerle servis yapabilirsiniz. Ayrıca isteğe bağlı olarak ekmeği sandviç şeklinde kullanarak farklı bir sunum yapabilirsiniz.
Ekmek köftesi, genellikle marul yaprağı ve domates dilimleriyle birlikte servis edilir.
Ekmek köftesi nasıl pişirilir?
Ekmek köftesi kızartılarak veya fırında pişirilerek hazırlanabilir. Kızartmak için köfteleri kızgın yağda her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Fırında pişirmek için ise önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi köftelerin büyüklüğüne ve tercih ettiğiniz kıvama bağlı olarak değişebilir.
Ekmek köftesi için gereken malzemeler nelerdir?
Ekmek köftesi için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: kuru ekmek, soğan, maydanoz, domates salçası, pul biber, tuz, karabiber ve sıvı yağ.
Ekmek köftesi nasıl hazırlanır?
Ekmekleri ıslatıp suyunu sıkın. İnce doğranmış soğan, ince kıyılmış maydanoz, salça, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri yoğurun ve köfte şekli verin. Son olarak sıvı yağda kızartın.
Ekmek köftesinin servis önerisi nedir?
Ekmek köftesini dilerseniz yoğurtla veya yanında salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, limon sıkarak da tüketebilirsiniz.